東京都港区西新橋に本社を置き、「生姜（ショウガ）」の研究や商品開発を行っている株式会社永谷園が2009年（平成21年）に制定。

この日、石川県金沢市の生姜の神を祀る波自加彌はじかみ神社で「はじかみ大祭」（生姜祭り）が行われる。「はじかみ」は生姜の別名・古名である。この祭りは、神への感謝の供え物として生姜を献上したことが、その由来とされる。

生姜は古くからすぐれた調味料として、また体に良い食材として生活に取り入れられてきた。生姜の魅力をより多くの人に知ってもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

同社の商品には、働く女性のために開発した、生姜を使った「冷え知らず」さんの生姜シリーズがある。これまでの生姜に加え、生姜に熱を加えて乾燥させた「あたたかパワー生姜」が入っている。

｢冷え知らず｣さんの温生姜ぞうすい 13食

生姜の風味がアクセントになっており、「あたたかパワー生姜」を美味しく摂ることができる。同社は、生姜と正面から向き合い、生姜の健康的なイメージと生姜本来の美味しさをより多くの人に広めている。